Beneficios para la salud de comer bacalao
El bacalao es una gran fuente de proteína magra, que es esencial para desarrollar y reparar los músculos. También es rico en ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón. Además, el bacalao es una buena fuente de vitaminas y minerales, incluidas la vitamina B12, la vitamina D y el selenio.
Uno de los mayores beneficios de comer bacalao es su bajo contenido en calorías y grasas. Una porción de 3 onzas de bacalao contiene solo alrededor de 90 calorías y menos de 1 gramo de grasa. Esto lo convierte en una excelente opción para cualquiera que busque mantener un peso saludable o reducir su consumo total de grasas.
Otro beneficio del bacalao es su versatilidad. Se puede hornear, asar o freír, y combina bien con una variedad de sabores e ingredientes. Esto lo convierte en un gran pescado para experimentar en la cocina.
Ahora que hemos explorado los beneficios para la salud de comer bacalao, profundicemos en algunas recetas de bacalao deliciosas y fáciles de preparar.
El clásico pescado con patatas fritas
Fish and chips es un plato clásico que es popular en muchas partes del mundo. Esta receta le da un giro saludable al plato tradicional al hornear el bacalao en lugar de freírlo. Esto es lo que necesitará:
- 1 libra de filetes de bacalao - 1 taza de pan rallado panko - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharadita de ajo en polvo - 1/2 cucharadita de pimentón - Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precaliente su horno a 425°F.
2. Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y cubra ligeramente con aceite en aerosol.
3. En un plato hondo, mezcle el pan rallado, el aceite de oliva, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta.
4. Sumerja cada filete de bacalao en la mezcla de pan rallado, asegurándose de cubrir ambos lados.
5. Coloque los filetes de bacalao en la bandeja para hornear preparada y hornee durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y el pan rallado esté dorado.
Esta receta es una versión más saludable del clásico plato de pescado y papas fritas. Las migas de pan panko agregan un agradable crujido, mientras que el ajo y el pimentón le dan al plato un toque sabroso.
bacalao al curry
Si está buscando una comida sabrosa y abundante, esta receta de bacalao al curry es una excelente opción. Esto es lo que necesitará:
- 1 libra de filetes de bacalao, cortados en trozos pequeños - 1 cebolla picada - 2 dientes de ajo picados - 1 cucharada de jengibre fresco rallado - 1 cucharada de curry en polvo - 1 taza de leche de coco - 1 taza de caldo de pollo - 1 taza de guisantes congelados - Sal y pimienta al gusto - Arroz, para servir
Instrucciones:
1. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
2. Agregue el ajo, el jengibre y el curry en polvo y cocine por 2-3 minutos más.
3. Agregue la leche de coco y el caldo de pollo y lleve la mezcla a fuego lento.
4. Agregue los filetes de bacalao y los guisantes a la sartén y revuelva suavemente para combinar.
5. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y la salsa se haya espesado.
6. Sirva el curry sobre arroz.
Esta receta de curry de bacalao está llena de sabor y es perfecta para una noche acogedora. La leche de coco agrega una textura cremosa, mientras que el polvo de curry y el jengibre le dan al plato un toque delicioso.
Bacalao al Limón y Ajo
Esta receta de bacalao con limón y ajo es fácil de hacer y está repleta de sabor. Esto es lo que necesitará:
- 1 libra de filetes de bacalao - 2 cucharadas de aceite de oliva - 2 dientes de ajo picados - 1 limón en jugo - 1 cucharada de perejil fresco picado - Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precaliente su horno a 400°F.
2. Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y cubra ligeramente con aceite en aerosol.
3. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta.
4. Coloque los filetes de bacalao en la bandeja para hornear preparada y cepille la mezcla de limón y ajo sobre la parte superior de cada filete.
5. Hornee durante 12-15 minutos, o hasta que el pescado esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Esta receta de bacalao con ajo y limón es perfecta para una comida rápida y fácil entre semana. El limón y el ajo agregan una explosión de sabor, mientras que el perejil le da al plato un sabor fresco y herbáceo.
Conclusión
El bacalao es un pescado delicioso y versátil, perfecto para una gran variedad de platos. Ya sea que sea un amante de los mariscos o simplemente esté buscando cambiar su rutina de cena, estas recetas de bacalao seguramente lo impresionarán. No solo son fáciles de hacer, sino que también están repletos de beneficios para la salud. Así que la próxima vez que tenga ganas de pescado, pruebe una de estas recetas. Tus papilas gustativas (y tu cuerpo) te lo agradecerán.
