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Cocinar comidas saludables con lentejas que harán las delicias de todos

¿Estás cansado de servir las mismas comidas aburridas a tu familia? ¿Quieres añadir más opciones saludables a tu dieta sin sacrificar el sabor? ¡No busques más allá de las lentejas! Estas legumbres versátiles están repletas de proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que las convierte en una gran adición a cualquier dieta. ¿Y la mejor parte? ¡Son increíblemente fáciles de cocinar! Desde sopas abundantes hasta ensaladas sabrosas, las lentejas se pueden usar en una variedad de platos que satisfarán incluso a los comensales más exigentes. En este artículo, exploraremos algunas recetas deliciosas y saludables a base de lentejas que seguramente deleitarán su paladar e impresionarán a sus seres queridos. ¡Así que póngase el delantal y prepárese para cocinar una tormenta con estos sabrosos platos de lentejas!

valor nutricional de las lentejas

Antes de sumergirnos en las recetas, echemos un vistazo más de cerca al valor nutricional de las lentejas. Las lentejas son una gran fuente de proteína de origen vegetal, con una taza de lentejas cocidas que contiene alrededor de 18 gramos de proteína. También tienen un alto contenido de fibra, con una taza de lentejas cocidas que contiene alrededor de 16 gramos de fibra. La fibra es importante para mantener una digestión saludable y también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo.

Además de proteína y fibra, las lentejas también son ricas en vitaminas y minerales esenciales. Son una buena fuente de hierro, que es importante para mantener las células sanguíneas sanas y prevenir la anemia. Las lentejas también tienen un alto contenido de folato, que es importante para mantener una función cerebral saludable y prevenir defectos de nacimiento en mujeres embarazadas. Otros nutrientes esenciales que se encuentran en las lentejas incluyen magnesio, potasio y zinc.

Sopa de lentejas

Una de las formas más populares de cocinar lentejas es en sopa de lentejas. La sopa de lentejas es un plato sustancioso y nutritivo que es perfecto para las noches frías o como una comida reconfortante cuando te sientes mal. Para hacer una sopa de lentejas, comience salteando algunas cebollas, ajo y apio en una olla grande. Agregue algunas zanahorias y papas cortadas en cubitos, y luego agregue las lentejas. Cubrir las lentejas con agua o caldo y llevar la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego y deje que la sopa hierva a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Sazone la sopa con sal, pimienta y cualquier otra hierba o especia que desee.

La sopa de lentejas es increíblemente versátil y se puede adaptar a tus gustos y preferencias dietéticas. Puede agregar otras verduras como espinacas o col rizada para mayor nutrición, o agregar un poco de pollo cocido o salchichas para un refuerzo extra de proteínas.

Ensalada de lentejas

Si está buscando una forma más ligera y refrescante de disfrutar las lentejas, intente hacer una ensalada de lentejas. La ensalada de lentejas es un excelente plato para llevar a una comida compartida o un picnic, ya que se puede servir a temperatura ambiente y es fácil de transportar. Para hacer la ensalada de lentejas, empieza cocinando unas lentejas hasta que estén tiernas. Escurra las lentejas y déjelas enfriar a temperatura ambiente. Mezcle las lentejas con algunos tomates cortados en cubitos, pepinos y cebolla roja. Agregue un poco de queso feta desmenuzado y un puñado de hierbas picadas como perejil o cilantro. Aliña la ensalada con una vinagreta simple hecha de aceite de oliva, jugo de limón y mostaza Dijon.

La ensalada de lentejas es una excelente manera de agregar más vegetales a su dieta y también es una buena fuente de proteína y fibra. Puede personalizar la ensalada para que se adapte a sus gustos agregando otras verduras como batatas asadas ocalabacines a la parrilla.

curry de lentejas

Si eres fanático de la cocina india, te encantará el curry de lentejas. El curry de lentejas es un plato sabroso y aromático que es perfecto para una noche acogedora. Para hacer el curry de lentejas, comience salteando algunas cebollas, ajo y jengibre en una olla grande. Agregue algunos tomates cortados en cubitos y cocine hasta que los tomates se hayan descompuesto y se vuelvan picantes. Agregue algunas especias como comino, cilantro, cúrcuma y garam masala y cocine por unos minutos hasta que las especias estén fragantes. Agregar las lentejas y cubrir con agua o caldo. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Sirve el curry con un poco de arroz al vapor y pan naan.

El curry de lentejas es una excelente manera de agregar algo de variedad a sus comidas y también es una buena fuente de proteína y fibra. Puedes personalizar el curry a tu gusto agregando otras verduras como coliflor o espinacas.

hamburguesas de lentejas

Si está buscando una alternativa saludable y deliciosa a las hamburguesas de carne, intente hacer hamburguesas de lentejas. Las hamburguesas de lentejas son fáciles de hacer y son una excelente manera de agregar más proteínas de origen vegetal a su dieta. Para hacer hamburguesas de lentejas, empieza cocinando unas lentejas hasta que estén tiernas. Escurra las lentejas y déjelas enfriar a temperatura ambiente. Aplasta las lentejas con un tenedor o un machacador de papas hasta que estén casi trituradas pero aún tengan algo de textura. Agregue un poco de cebolla picada, ajo y especias como comino y pimentón. Mezcle un poco de pan rallado y un huevo hasta que la mezcla se mantenga unida. Forme la mezcla en empanadas y cocine en una sartén o en una parrilla hasta que estén doradas y crujientes.

Las hamburguesas de lentejas son una excelente manera de disfrutar el sabor y la textura de las hamburguesas sin agregar grasas ni calorías. Puedes personalizar las hamburguesas a tu gusto agregando otros ingredientes como champiñones picados o zanahorias ralladas.

Chile de lentejas

Si eres fanático del chile, prueba preparar chile con lentejas como una alternativa más saludable. El chile de lentejas está repleto de proteínas y fibra y es una excelente manera de calentarse en una noche fría. Para hacer chile con lentejas, comience salteando algunas cebollas, ajo y pimientos en una olla grande. Agregue algunos tomates cortados en cubitos, pasta de tomate y especias como chile en polvo, comino y pimentón. Agregar las lentejas y cubrir con agua o caldo. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Sirva el chile con un poco de queso rallado y una cucharada de crema agria.

El chile de lentejas es una excelente manera de disfrutar los sabores del chile tradicional mientras agrega más proteína y fibra de origen vegetal a su dieta. Puede personalizar el chile para que se adapte a sus gustos agregando otros ingredientes como maíz o frijoles negros.

Conclusión

Las lentejas son un ingrediente versátil y nutritivo que se puede utilizar en una variedad de platos. Ya sea que esté buscando una sopa sustanciosa, una ensalada refrescante o un curry sabroso, las lentejas son una excelente opción. Las lentejas están repletas de proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que las convierte en una gran adición a cualquier dieta. ¡Intente incorporar lentejas en sus comidas y vea lo deliciosas y saludables que pueden ser!

Ideas para preparar un menú lentejas Recetas Saludables
Pollo con hierbas y verduras

El pollo con hierbas y verduras es un plato principal para 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 28 g de proteína , 17 g de grasa y un total de 571 calorías . Por $1.17 por porción , esta receta cubre el 17 % de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten ni lácteos . Esta receta le gusta a 1 amantes de la comida y la cocina. Esta receta de Taste of Home requiere caldo de pollo adicional, pimiento, tomates y caldo de pollo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 8 horas y 5 minutos . En general, esta receta obtiene una puntuación Spoonacular bastante buena del 51 % . El pollo con mostaza y miel con anacardos y verduras , la sopa de lentejas con verduras y pasta y los fideos y verduras con salsa de cacahuete son muy similares a esta receta.

Lentejas con hierbas, espinacas y tomates

Si quieres añadir más recetas sin gluten, sin lácteos, lacto ovo vegetarianas y veganas a tu recetario, las lentejas con hierbas, espinacas y tomates podrían ser una receta que deberías probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 14 g de proteína , 8 g de grasa y un total de 262 calorías . Esta receta rinde para 4 personas. Por $1.84 por porción , esta receta cubre el 16 % de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra perejil de hoja plana, tomates uva, chalotes y algunas otras cosas para prepararla hoy mismo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos . Te la ofrece Foodnetwork. 9 personas han hecho esta receta y la harían de nuevo. Funciona bien como un plato principal a un precio razonable. Considerando todo, decidimos que esta receta merece una puntuación spoonacular del 96 % . Esta puntuación es tremenda. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Deliciosa sopa cremosa de lentejas y castañas , lentejas con jengibre, zanahorias y hierbas frescas y lentejas con manzanas y calabaza bellota .

Salchicha con lentejas al ajillo

¿Necesitas un plato principal sin gluten, sin lácteos y cetogénico ? La salchicha con lentejas al ajillo podría ser una receta fantástica. Una porción de este plato contiene aproximadamente 41 g de proteína , 64 g de grasa y un total de 889 calorías . Esta receta rinde para 4 personas. Por $1.99 por porción , cubre el 34 % de tus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró esta receta deliciosa y saciante. Esta receta de Foodnetwork requiere laurel, perejil, ajo y aceite de oliva. Desde su preparación hasta su presentación, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 9 minutos . Considerando todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de 76 % , lo cual es excelente. Pilaf de bulgur con lentejas verdes, servido con cebollas caramelizadas -Mercimekli Bulgur Pilavi , deliciosa sopa cremosa de lentejas y castañas , y lentejas de jengibre con zanahorias y hierbas frescas son muy similares a esta receta.

Pan de centeno sueco favorito

Nunca puedes tener demasiadas recetas escandinavas, así que prueba el centeno sueco favorito. Esta receta sirve para 24 personas. Este entremés tiene 291 calorías , 5 g de proteína y 3 g de grasa por porción. Por 27 centavos por porción , esta receta cubre el 8% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Te la trae Taste of Home. Si tienes levadura activa, pasas doradas, azúcar morena y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos . Es una buena opción si estás siguiendo una dieta sin lácteos . Con una puntuación Spoonacular del 37% , este plato es bastante malo. Recetas similares incluyen Sopa de coliflor picante con crutones de centeno con ajo , Pan de masa madre de centeno germinado y Ensalada de lentejas con bayas de centeno y tomates secos .

Brownies de lujo

Los brownies de lujo podrían ser una buena receta para ampliar tu caja de recetas de postres. Esta receta rinde 30 porciones con 136 calorías , 3 g de proteína y 8 g de grasa cada una. Por 32 centavos por porción , esta receta cubre el 4% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la haría de nuevo. Dirígete a la tienda y compra harina, extracto de vainilla, chispas de chocolate semidulce y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Te lo trae Taste of Home. Solo a unas pocas personas realmente les gustó este plato americano. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor de 50 minutos . En general, esta receta obtiene una puntuación muy mala (pero aún corregible) de 0% . Los brownies de chocolate con lentejas sin harina , los brownies de 10 minutos y los brownies de manzana y nueces son muy similares a esta receta.

Pilaf de granos horneados

El Pilaf de Granos Horneados requiere aproximadamente 55 minutos de principio a fin. ¿Cuidando tu figura? Esta receta sin gluten ni lácteos tiene 178 calorías , 7 g de proteína y 4 g de grasa por porción. Esta receta rinde para 8 personas y cuesta 66 centavos por porción. Dirígete a la tienda y compra mijo, quinoa, aceite vegetal y algunas otras cosas para prepararlo hoy mismo. Funciona bien como un entremés a un precio muy razonable. 2 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es presentada por Allrecipes. En general, decidimos que esta receta merece una puntuación Spoonacular del 45% . Esta puntuación es sólida. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como el Pan de Granos Antiguos , el Pilaf de Arroz Integral con Champiñones y el Pilaf de Bulgur con Lentejas Verdes, Servido con Cebollas Caramelizadas - Mercimekli Bulgur Pilavi .

Sopa de pavo, col rizada y arroz integral

La sopa de pavo, col rizada y arroz integral es un plato principal para 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 16 g de proteína , 8 g de grasa y un total de 204 calorías . Por $2.25 por porción , esta receta cubre el 29 % de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Si tienes arroz integral, pimienta, hasta 6 chalotes y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Es perfecta para el invierno . 3387 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Te la ofrece Foodnetwork. Es una buena opción si estás siguiendo una dieta sin gluten . Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 55 minutos . Con una puntuación Spoonacular del 98 % , este plato es estupendo. Recetas similares son Black Beans & Brown Rice With Garlicky Kale , Coliflor, arroz integral y arroz frito con verduras , y Sopa picante de lentejas y arroz negro con col rizada, espinacas y puerro .

Colas de langosta a la parrilla untadas con aceite de albahaca servidas con salsa de leche de coco y maíz a la parrilla

Las colas de langosta a la parrilla untadas con aceite de albahaca y servidas con salsa de leche de coco y maíz a la parrilla podrían ser una buena receta para ampliar tu caja de recetas de entremeses. Esta receta rinde 4 porciones con 565 calorías , 10 g de proteína y 48 g de grasa cada una. Por $3.99 por porción , esta receta cubre el 17% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Dirígete a la tienda y compra hojas de albahaca, cebolla, hojas de albahaca y algunas otras cosas para prepararla hoy. Es perfecta para el 4 de julio . Te la trae Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora . Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten, sin lácteos y pescetariana . Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de Spoonacular del 0% , lo cual es mejorable. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Curry cremoso de queso y macarrones con colas de langostino y aceite de trufa negra , pilaf de bulgur con lentejas verdes, servido con cebollas caramelizadas -Mercimekli Bulgur Pilavi y lomo de cerdo con glaseado de mango y kiwi servido con salsa de tomatillo .

Muffins de centeno y alcaravea

Los Muffins de Centeno y Alcaravea son un desayuno para 10 personas. ¿Cuidando tu figura? Esta receta ovolactovegetariana tiene 206 calorías , 5 g de proteína y 11 g de grasa por porción. Por 23 centavos por porción , esta receta cubre el 6 % de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Taste of Home requiere levadura química, sal, huevo y harina de centeno. 1 persona la ha probado y le ha gustado. Desde su preparación hasta su presentación, esta receta toma aproximadamente 30 minutos . Considerando todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de 28% , lo cual es bastante malo. Recetas similares son la Sopa Picante de Coliflor con Crutones de Centeno con Ajo , el Pan de Masa Madre de Centeno Germinado y la Ensalada de Lentejas con Bayas de Centeno y Tomates Secos .

Sopa de verduras, pollo y hierbas de Meghan y Jenn

La sopa de verduras, pollo y hierbas de Meghan y Jenn es una receta sin gluten ni lácteos con 8 porciones. Por 75 centavos por porción , esta receta cubre el 17% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor de 10 g de proteína , 2 g de grasa y un total de 107 calorías . No mucha gente hizo esta receta, y 7 dirían que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra granos de maíz, apio, albahaca y algunas otras cosas para prepararla hoy. Es perfecta para el invierno . Funciona bien como un entremés. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 15 minutos . Es presentada por Allrecipes. Considerando todo, decidimos que esta receta merece una puntuación de Spoonacular del 83% . Esta puntuación es super. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Sopa de lentejas vegetariana , Pollo con hierbas con puré de batata y brócoli salteado y Pollo frito crujiente con suero de leche y hierbas .

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