Consejos para elegir el mejor salmón
Antes de sumergirnos en las recetas, tomemos un momento para hablar sobre cómo elegir el mejor salmón para su plato. Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a tomar la decisión correcta:
Busque salmón capturado en la naturaleza
Al comprar salmón, es importante buscar salmón capturado en la naturaleza en lugar de salmón de piscifactoría. El salmón de piscifactoría puede contener niveles más altos de contaminantes y antibióticos, mientras que el salmón capturado en la naturaleza es una opción más saludable y sostenible.
Compruebe el color
El color del salmón puede darte una indicación de su calidad. El salmón fresco debe tener un color brillante y vibrante, con un brillo brillante. Si el pescado se ve opaco o tiene un tinte grisáceo, es posible que no esté tan fresco.
Huele el pescado
El olor del pescado también puede darte una pista de su frescura. El salmón fresco debe tener un aroma suave como el del océano. Si el pescado huele demasiado a pescado o agrio, es posible que no esté tan fresco.
Comprueba la textura
Al elegir salmón, toque la carne para asegurarse de que esté firme y no deje una huella cuando la presione. Si la carne es blanda o blanda, es posible que el pescado no esté tan fresco.
Ahora que sabes cómo elegir el mejor salmón, pasemos a algunas recetas deliciosas.
Salmón a la parrilla con limón y eneldo
El salmón a la parrilla es un plato clásico perfecto para una barbacoa de verano o una cena. Esta receta combina los sabores del limón y el eneldo en un plato ligero y refrescante que seguramente impresionará a tus invitados.
Ingredientes
- 4 filetes de salmón - Sal y pimienta - 2 cucharadas de aceite de oliva - 2 cucharadas de eneldo fresco picado - 1 limón, en rodajas
Instrucciones
1. Precaliente su parrilla a fuego medio-alto.
2. Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta.
3. Unte los filetes con aceite de oliva.
4. Coloque los filetes de salmón en la parrilla, con la piel hacia abajo.
5. Ase a la parrilla durante 6 a 8 minutos, o hasta que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
6. Espolvorear el eneldo picado sobre los filetes.
7. Sirva con rodajas de limón al lado.
Salmón al horno con glaseado de miel y mostaza
Si buscas una forma sencilla y deliciosa de preparar salmón, esta receta es para ti. El glaseado de miel y mostaza le da al salmón un sabor dulce y ácido que seguramente complacerá.
Ingredientes
- 4 filetes de salmón - Sal y pimienta - 1/4 taza de miel - 2 cucharadas de mostaza Dijon - 1 cucharada de salsa de soja - 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
1. Precaliente su horno a 375°F. 2. Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta.
3. En un tazón pequeño, mezcle la miel, la mostaza Dijon, la salsa de soya y el aceite de oliva.
4. Cepille el glaseado sobre los filetes de salmón.
5. Coloque los filetes en una fuente para horno y hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Salmón a la plancha con ajo y mantequilla
El salmón a la plancha es un plato rápido y fácil que es perfecto para una cena entre semana. Esta receta agrega ajo y mantequilla para un plato rico y sabroso que hará que todos pidan una segunda vez.
Ingredientes
- 4 filetes de salmón - Sal y pimienta - 2 cucharadas de aceite de oliva - 2 dientes de ajo picados - 2 cucharadas de mantequilla - Rodajas de limón
Instrucciones
1. Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta.
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Agregue los filetes de salmón a la sartén, con la piel hacia abajo.
4. Cocine durante 4 a 5 minutos, o hasta que la piel esté crujiente y dorada.
5. Voltee los filetes y agregue el ajo picado y la mantequilla a la sartén.
6. Cocine durante 2 a 3 minutos más, o hasta que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
7. Sirva con rodajas de limón al lado.
Conclusión
El salmón es un pescado delicioso y saludable que se puede preparar de diversas maneras para adaptarse a todos los gustos y ocasiones. Ya sea que prefiera salmón a la parrilla, al horno o a la plancha, hay una receta que seguramente impresionará a sus invitados. Entonces, ¿por qué no probar hoy una de estas recetas expertas con salmón y deleitar sus papilas gustativas con una aventura culinaria que no olvidarán?