Diferentes tipos de frijoles y legumbres.
Frijoles negros
Los frijoles negros son un ingrediente popular en la cocina mexicana y latinoamericana. Son ricos en proteínas y fibra, lo que los convierte en un complemento nutritivo para cualquier comida. Para cocinar frijoles negros, clasifíquelos y enjuáguelos, luego déjelos en remojo durante la noche. Drene el agua y agregue agua fresca a la olla. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1-2 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos. Los frijoles negros se pueden usar en sopas, guisos, ensaladas y como relleno para tacos y burritos.
garbanzos
Los garbanzos, también conocidos como garbanzos, son un alimento básico en la cocina mediterránea y de Oriente Medio. Son una buena fuente de proteína, fibra y hierro. Para cocinar garbanzos, clasifíquelos y enjuáguelos, luego déjelos en remojo durante la noche. Drene el agua y agregue agua fresca a la olla. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1-2 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos. Los garbanzos se pueden usar en hummus, falafel, ensaladas y curry.
lentejas
Las lentejas son un tipo de legumbre que viene en muchos colores diferentes, incluidos el verde, el marrón y el rojo. Son una buena fuente de proteína, fibra y hierro. Para cocinar lentejas, clasifíquelas y enjuáguelas, luego agréguelas a una olla con agua o caldo. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Las lentejas se pueden usar en sopas, guisos, ensaladas y como relleno para wraps y sándwiches.
Frijoles
Los frijoles rojos son un ingrediente popular en el chile y otros platos Tex-Mex. Son ricos en proteínas y fibra, lo que los convierte en un complemento nutritivo para cualquier comida. Para cocinar frijoles rojos, clasifíquelos y enjuáguelos, luego déjelos en remojo durante la noche. Drene el agua y agregue agua fresca a la olla. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1-2 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos. Los frijoles rojos se pueden usar en chili, ensaladas y como relleno para tacos y burritos.
Habas
Los frijoles de Lima, también conocidos como frijoles de mantequilla, son un tipo de frijol cremoso y delicioso. Son una buena fuente de proteína y fibra. Para cocinar habas, clasifíquelas y enjuáguelas, luego déjelas en remojo durante la noche. Drene el agua y agregue agua fresca a la olla. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1-2 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos. Los frijoles Lima se pueden usar en sopas, guisos y guisos.
Recetas para cocinar frijoles y legumbres
Sopa de frijol negro
Ingredientes:
- 2 tazas de frijoles negros, remojados durante la noche
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de chile en polvo
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
- Sal y pimienta para probar
- Crema agria, para cubrir
- Cilantro, para decorar
Instrucciones :
1. En una olla grande, saltee la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que se ablanden.
2. Agregue el comino y el chile en polvo y cocine durante 1-2 minutos.
3. Agregue los frijoles negros remojados y el caldo a la olla.
4. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1-2 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos.
5. Use una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que quede suave.
6. Sazone con sal y pimienta al gusto.
7. Servircaliente con una cucharada de crema agria y cilantro para decorar.
Ensalada de garbanzos
Ingredientes:
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 1 pepino, picado
- 1 tomate picado
- 1 cebolla roja picada
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/4 taza de menta fresca picada
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones:
1. En un tazón grande, combine los garbanzos, el pepino, el tomate, la cebolla roja, el perejil y la menta.
2. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva para combinar.
4. Enfríe en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.
curry de lentejas
Ingredientes:
- 2 tazas de lentejas cocidas - 1 cebolla picada - 2 dientes de ajo picados - 1 cucharada de curry en polvo - 1/2 cucharadita de comino - 1/2 cucharadita de cúrcuma - 1 lata de tomates cortados en cubitos - 1 lata de leche de coco - Sal y pimienta al gusto - Cilantro fresco, para decorar
Instrucciones:
1. En una olla grande, saltee la cebolla y el ajo hasta que se ablanden.
2. Agregue el curry en polvo, el comino y la cúrcuma y cocine durante 1-2 minutos.
3. Agregue los tomates cortados en cubitos y la leche de coco a la olla.
4. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Agregue las lentejas cocidas a la olla y cocine a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos, o hasta que se caliente por completo.
6. Sazone con sal y pimienta al gusto.
7. Sirva caliente con cilantro fresco para decorar.
chile frijol
Ingredientes:
- 2 tazas de frijoles cocidos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 lata de tomates cortados en cubitos
- 1 taza de caldo de pollo o vegetales
- Sal y pimienta para probar
- Queso cheddar rallado, para cubrir
- Crema agria, para cubrir
Instrucciones:
1. En una olla grande, saltee la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que se ablanden. 2. Agregue el chile en polvo y el comino y cocine durante 1-2 minutos. 3. Agregue los tomates cortados en cubitos, el caldo y los frijoles rojos a la olla. 4. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30-45 minutos, o hasta que el chile esté espeso y burbujeante. 5. Sazone con sal y pimienta al gusto. 6. Sirva caliente con queso cheddar rallado y crema agria para cubrir.
cazuela de habas
Ingredientes:
- 2 tazas de habas cocidas - 1 cebolla picada - 2 dientes de ajo picados - 1 pimiento rojo picado - 1 pimiento verde picado - 1 lata de tomates cortados en cubitos - 1/2 taza de caldo de pollo o vegetales - 1/2 taza pan rallado - 1/2 taza de queso parmesano rallado - Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 375°F.
2. En una sartén grande, saltee la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que se ablanden.
3. Agregue los tomates cortados en cubitos, el caldo y las habas a la sartén.
4. Transfiera la mezcla a una fuente para hornear de 9x13.
5. En un tazón pequeño, combine las migas de pan, el queso parmesano, la sal y la pimienta.
6. Espolvoree la mezcla de pan rallado sobre la parte superior de la mezcla de habas.
7. Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que las migas de pan estén doradas y la cacerola esté burbujeante.
En conclusión, cocinar con frijoles y legumbres es fácil, delicioso y nutritivo. Hay muchos tipos diferentes de frijoles y legumbres para elegir, cada uno con su propio sabor y textura únicos. Ya sea que prefiera sopas, ensaladas, guisos o guisos, hay una receta de frijoles o legumbres para usted. ¡Así que adelante, experimente con diferentes ingredientes y sabores, y disfrute de una comida sabrosa y saludable!