Los beneficios para la salud de las nueces y las semillas
Las nueces y las semillas están llenas de nutrientes que pueden ayudarlo a mantener un cuerpo saludable. Son una gran fuente de grasas saludables, proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Estos son algunos de los beneficios para la salud de las nueces y semillas:
1. Bueno para la salud del corazón
Las nueces y las semillas son ricas en grasas saludables, como las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Comer nueces y semillas con regularidad también puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, que es un factor de riesgo de enfermedad cardíaca.
2. Ayuda con el control del peso
A pesar de su alto contenido calórico, las nueces y las semillas pueden ayudar a controlar el peso. La fibra y la proteína de los frutos secos y las semillas pueden mantener la sensación de saciedad durante más tiempo, lo que puede ayudar a reducir la ingesta total de calorías. Además, las grasas saludables de las nueces y las semillas pueden ayudar a estimular el metabolismo y quemar grasas.
3. Promueve la función cerebral
Las nueces y las semillas son ricas en vitamina E, que es esencial para mantener una función cerebral saludable. La vitamina E es un antioxidante que ayuda a proteger el cerebro del daño causado por los radicales libres. Además, los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en algunas nueces y semillas, como las nueces y las semillas de lino, se han relacionado con una mejor función cerebral y un menor riesgo de deterioro cognitivo.
4. Bueno para la salud digestiva
Las nueces y las semillas tienen un alto contenido de fibra, lo cual es importante para mantener una buena salud digestiva. La fibra ayuda a mantener las heces blandas y voluminosas, lo que puede prevenir el estreñimiento y promover los movimientos intestinales regulares. Además, algunos frutos secos y semillas, como las almendras y las semillas de chía, contienen prebióticos, que son importantes para alimentar las bacterias beneficiosas del intestino.
5. Ayuda con el control del azúcar en la sangre
Las nueces y las semillas son una excelente opción para las personas con diabetes o para cualquiera que busque controlar sus niveles de azúcar en la sangre. La fibra y la proteína en las nueces y las semillas pueden ayudar a ralentizar la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo, lo que puede prevenir picos en los niveles de azúcar en la sangre. Además, se ha demostrado que algunos frutos secos y semillas, como las almendras y las semillas de calabaza, mejoran la sensibilidad a la insulina.
Ahora que hemos cubierto los beneficios para la salud de las nueces y las semillas, profundicemos en algunas excelentes ideas de recetas para incorporarlas a sus comidas.
Ideas de recetas
1. Granola con frutos secos
La granola es una excelente manera de incorporar nueces y semillas en su rutina de desayuno. Aquí hay una receta simple para granola de nuez:
Ingredientes: - 3 tazas de copos de avena - 1 taza de nueces picadas (como almendras, pecanas o nueces) - 1/2 taza de semillas (como semillas de calabaza o girasol) - 1/2 taza de miel - 1/4 taza de aceite de coco - 1 cucharadita de canela - 1 cucharadita de extracto de vainilla - Una pizca de sal
Instrucciones: 1. Precaliente elhorno a 325F. 2. En un tazón grande, mezcle la avena arrollada, las nueces picadas y las semillas. 3. En una cacerola pequeña, caliente la miel y el aceite de coco a fuego lento hasta que se derrita. 4. Retire del fuego y agregue la canela, el extracto de vainilla y la sal. 5. Vierta la mezcla de miel sobre la mezcla de avena y revuelva hasta que todo esté bien cubierto. 6. Extienda la mezcla de granola en una bandeja para hornear y hornee durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas. 7. Deje que la granola se enfríe por completo antes de guardarla en un recipiente hermético.
2. Pollo con costra de semillas
Esta receta es una excelente manera de agregar una textura crujiente a su pollo al mismo tiempo que incorpora semillas saludables.
Ingredientes: - 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel - 1/2 taza de harina para todo uso - 2 huevos batidos - 1 taza de semillas mixtas (como semillas de sésamo, amapola y calabaza) - Sal y pimienta - Aceite de oliva
Instrucciones: 1. Precaliente el horno a 400F. 2. Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta. 3. Coloque la harina en un plato hondo y los huevos batidos en otro plato hondo. 4. En un tercer plato poco profundo, mezcle las semillas mixtas. 5. Sumerja cada pechuga de pollo en la harina, sacudiendo el exceso, luego sumerja en los huevos batidos y finalmente cubra con la mezcla de semillas. 6. Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. 7. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las pechugas de pollo y cocine durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. 8. Transfiera la sartén al horno y hornee durante 15-20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. 9. Sirva con sus vegetales o ensalada favoritos.
3. pesto de nueces
El pesto es una excelente manera de incorporar nueces en su comida. Aquí hay una receta para un pesto de nuez que se puede usar para cubrir pasta, pollo o pescado.
Ingredientes: - 2 tazas de hojas de albahaca fresca - 1/2 taza de nueces picadas (como almendras o piñones) - 2 dientes de ajo picados - 1/2 taza de aceite de oliva - 1/2 taza de queso parmesano rallado - Sal y pimienta
Instrucciones: 1. En un procesador de alimentos, triture las hojas de albahaca, las nueces picadas y el ajo hasta que estén finamente picados. 2. Con el procesador de alimentos en funcionamiento, vierta lentamente el aceite de oliva hasta que la mezcla esté bien combinada. 3. Agregue el queso parmesano rallado y pulse hasta que esté bien combinado. 4. Sazone con sal y pimienta al gusto. 5. Sirva sobre su pasta, pollo o pescado favoritos.
4. Mantequilla de semillas
Si eres fanático de la mantequilla de nueces, te encantará esta receta de mantequilla de semillas. Es una gran alternativa para cualquier persona con alergias a las nueces.
Ingredientes: - 2 tazas de semillas mixtas (como semillas de girasol, calabaza y sésamo) - 1/4 cucharadita de sal - 1-2 cucharadas de miel (opcional)
Instrucciones: 1. Precaliente el horno a 350F. 2. Extienda las semillas mezcladas en una bandeja para hornear y hornee durante 10-12 minutos, hasta que estén ligeramente tostadas. 3. Deje que las semillas se enfríen un poco, luego transfiéralas a un procesador de alimentos. 4. Agregue la sal y la miel (si se usa) al procesador de alimentos y procese hasta que quede suave y cremoso. 5. Transfiera la mantequilla de semillas a un frasco y guárdela en el refrigerador.
Conclusión
Las nueces y las semillas son una adición deliciosa y nutritiva a cualquier comida. Están repletos de nutrientes y beneficios para la salud que pueden ayudarlo a mantener un cuerpo saludable. Intente incorporar algunas de estas ideas de recetas en sus comidas para experimentar los beneficios de las nueces y las semillas.