Beneficios para la salud de las almendras
Niveles más bajos de colesterol
Las almendras son ricas en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que se ha demostrado que mejoran los niveles de colesterol. Un estudio publicado en el Journal of the American Heart Association encontró que consumir almendras diariamente durante seis semanas redujo los niveles de colesterol LDL (malo) en un 6,9 % y los niveles de colesterol total en un 4,4 %. Otro estudio publicado en el Journal of Nutrition descubrió que consumir almendras como refrigerio reducía los niveles de triglicéridos posprandiales (después de las comidas), que son un factor de riesgo de enfermedad cardíaca.
Mejora de la salud del corazón
Las almendras también son beneficiosas para la salud del corazón de otras maneras. Son una buena fuente de magnesio, que es importante para una presión arterial saludable y la función cardíaca. Además, las almendras contienen antioxidantes que pueden proteger contra el estrés oxidativo, un proceso que puede dañar las células y contribuir a enfermedades del corazón. Un estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry encontró que los antioxidantes en las almendras pueden ayudar a prevenir la oxidación del colesterol LDL, lo que puede conducir al desarrollo de placa en las arterias.
Control de peso
A pesar de tener un alto contenido de grasa, las almendras pueden ayudar a controlar el peso. Esto se debe a que el alto contenido de fibra y proteína de las almendras puede ayudarlo a sentirse lleno y satisfecho, lo que puede reducir la ingesta total de calorías. Un estudio publicado en el European Journal of Clinical Nutrition encontró que consumir almendras como refrigerio redujo el hambre y mejoró la saciedad en comparación con un refrigerio bajo en grasa.
Maneras de Preparar Almendras
Asado
Tostar almendras es una forma simple y deliciosa de resaltar su sabor y crujido natural. Para tostar almendras, precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Extienda las almendras en una sola capa sobre una bandeja para hornear y hornee durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas. Permita que las almendras se enfríen antes de servirlas o guardarlas.
tostado
Tostar almendras es otra excelente manera de agregar sabor y textura a sus platos. Para tostar las almendras, caliente una sartén seca a fuego medio. Agregue las almendras a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. ¡Cuidado con quemar las almendras! Retire las almendras de la sartén y déjelas enfriar antes de usarlas.
Molienda
Las almendras molidas se pueden usar en una variedad de productos horneados, incluidos pasteles, galletas y panes. Para moler almendras, simplemente colóquelas en un procesador de alimentos o licuadora y pulse hasta que estén finamente molidas. Tenga cuidado de no procesar en exceso, ya que las almendras pueden convertirse en mantequilla de almendras.
Mezcla
La leche de almendras es una deliciosa y nutritiva alternativa a la leche de vaca. Para hacer leche de almendras, remoje 1 taza de almendras en agua durante la noche. Escurra y enjuague las almendras, luego agréguelas a una licuadora con 3-4 tazas de agua. Licue a alta velocidad durante 1-2 minutos, o hasta que quede suave. Cuele la leche de almendras a través de una gasa o una bolsa de leche de nuez, luego guárdela en el refrigerador hasta por 4 días.
Conclusión
Las almendras son un fruto seco versátil y nutritivo que se puede disfrutar de diversas formas. Están repletos de proteínas, fibra, grasas saludables y vitaminas y minerales esenciales. El consumo de almendras se ha asociado con una amplia gama de beneficios para la salud, incluidos niveles más bajos de colesterol, mejor salud cardíaca, control del peso y reducción del riesgo de diabetes. Ya sean tostadas, tostadas, molidas o licuadas, existen muchas formas creativas y deliciosas de incorporar almendras a sus platos favoritos. Así que adelante y sea creativo en la cocina: ¡sus papilas gustativas y su cuerpo se lo agradecerán!
