tipos de avellanas
Antes de entrar en las recetas, hablemos de los diferentes tipos de avellanas. Hay varias variedades de avellanas, cada una con su propio perfil de sabor único. Los tipos de avellanas más comunes son:
- Avellanas : También conocidas como avellanas americanas, las avellanas tienen un rico sabor mantecoso y una textura ligeramente blanda. A menudo se utilizan en repostería y confitería.
- Avellanas retorcidas : estas avellanas tienen una forma retorcida distinta y un sabor fuerte a nuez. A menudo se utilizan en platos salados como verduras asadas y ensaladas.
- Avellanas de Lombardía: Estas avellanas se caracterizan por su gran tamaño y su sabor dulce y delicado. A menudo se utilizan en postres como pasteles y tartas.
- Avellanas de Barcelona : estas avellanas tienen un rico sabor a nuez y una textura ligeramente más firme que otras variedades. A menudo se utilizan en platos salados como pasta y risotto.
Ahora que hemos cubierto los diferentes tipos de avellanas, ¡vamos a sumergirnos en algunas recetas deliciosas!
Crema De Avellanas
La crema de avellanas es una crema deliciosa y versátil que se puede usar de varias maneras. Puede untarlo en tostadas, usarlo como salsa para frutas o incluso hornear con él. Aquí le mostramos cómo hacer su propia crema casera de avellanas:
Ingredientes:
- 2 tazas de avellanas tostadas - 1/4 taza de cacao en polvo - 1/2 taza de azúcar glass - 1/4 taza de aceite vegetal - 1/2 cucharadita de extracto de vainilla - Una pizca de sal
Instrucciones:
1. Precaliente su horno a 350°F. Extienda las avellanas en una sola capa sobre una bandeja para hornear y tueste durante 10-12 minutos, o hasta que estén fragantes y ligeramente doradas.
2. Saca las avellanas del horno y déjalas enfriar un poco. Una vez que estén lo suficientemente fríos para manipularlos, transfiéralos a una toalla de cocina limpia y frótelos para quitarles la piel.
3. En un procesador de alimentos, mezcle las avellanas hasta que formen una pasta suave, raspando los lados del tazón según sea necesario.
4. Agregue el cacao en polvo, el azúcar en polvo, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y la sal al procesador de alimentos y mezcle hasta que todo esté bien combinado y la mezcla esté suave y cremosa.
5. Transfiere la crema de avellanas a un frasco o recipiente y guárdala en el refrigerador hasta por dos semanas.
Plato salado de verduras asadas con avellanas
Las avellanas agregan un delicioso sabor crujiente y a nuez a las verduras asadas. EsteEl plato es perfecto como guarnición o como plato principal vegetariano.
Ingredientes:
- 1 libra de coles de Bruselas, recortadas y partidas por la mitad - 1 libra de batatas, peladas y en cubos - 1 cebolla roja, cortada en gajos - 1/2 taza de avellanas, picadas en trozos grandes - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharadita de tomillo seco - Sal y pimienta, probar
Instrucciones:
1. Precaliente su horno a 400°F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, mezcle las coles de Bruselas, las batatas, la cebolla roja, las avellanas, el aceite de oliva, el tomillo, la sal y la pimienta hasta que todo esté bien cubierto.
3. Extienda las verduras en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Asar durante 25-30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
4. ¡Sirve caliente y disfruta!
Tarta De Chocolate Con Avellanas
Esta deliciosa tarta de chocolate con avellanas es perfecta para ocasiones especiales o cuando quieres disfrutar de algo dulce. La combinación de la corteza mantecosa, el rico relleno de chocolate y las avellanas crujientes es simplemente irresistible.
Ingredientes:
- Para la base: - 1 1/2 tazas de harina para todo uso - 1/2 taza de azúcar glass - 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada - 1 yema de huevo - 1/4 cucharadita de sal
- Para el relleno: - 1 taza de crema de leche - 8 oz de chocolate semiamargo picado - 2 cucharadas de mantequilla sin sal - 1/2 taza de avellanas picadas
Instrucciones:
1. Precaliente su horno a 375°F. Engrase un molde para tarta de 9 pulgadas con mantequilla.
2. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar en polvo, la sal y la mantequilla hasta que la mezcla parezca arena gruesa.
3. Agregue la yema de huevo y mezcle hasta que la masa se una.
4. Presione la masa en el fondo y hacia arriba por los lados del molde para tarta preparado. Pinchar el fondo de la masa con un tenedor.
5. Hornee la masa durante 15-20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Ponga a un lado para enfriar.
6. En una cacerola, caliente la crema espesa a fuego medio hasta que comience a hervir.
7. Retire la cacerola del fuego y agregue el chocolate picado y la mantequilla. Revuelva hasta que todo esté bien combinado y el chocolate se derrita.
8. Vierta la mezcla de chocolate en la corteza enfriada. Espolvorear las avellanas picadas por encima.
9. Hornea la tarta durante 10-15 minutos o hasta que el relleno esté firme.
10. Deje que la tarta se enfríe por completo antes de cortarla y servirla.
Conclusión
Las avellanas son un ingrediente delicioso y versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos. Desde golosinas dulces hasta platos salados, las avellanas agregan un sabor a nuez y ligeramente dulce que es difícil de resistir. Ya sea que esté haciendo su propia crema de avellanas, asando verduras con avellanas u horneando una deliciosa tarta de chocolate y avellanas, hay muchas maneras de incorporar esta deliciosa nuez en su cocina. ¡Entonces, toma una bolsa de avellanas y comienza a cocinar!
